Reseptit

Paistettua siikaa kukkakaali-cashewrisoton kera

0 kommenttia

Käydessämme Henriksissä ihastuin cashew-kukkakaalirisottoon. Kokeilimme makuyhdistelmää nyt ensimmäistä kertaa kotona. Risottomme eroaa Henriksin annoksesta koostumukseltaan. Ravintolassa kukkakaalista oli tehty pyrettä, joka oli kaadettu risoton päälle. Me halusimme risottoon sattumia, joten lisäsimme kaalin joukkoon sellaisenaan pieninä lohkoina. Tämä pehmeä risotto sopii etenkin kalan lisukkeeksi. Kukkakaalirisotto: 4 desiä risottoriisiä 5 desiä hyvää […]

Jatka lukemista

Punajuuririsottoa ja kananmunaton suklaakakku

0 kommenttia

Mieheni teki pari viikkoa sitten peuran pallopaistin lisukkeeksi punajuuririsoton, joka oli paljon maukkaampaa kuin itse pääruoka. Huomasimme, että pallopaisti on niin kuiva ruhon osa, että liha pitäisi mielellään keittää runsaassa nesteessä. Se ei ole parhaimmillaan uuniruoissa, vaan sopisi ehkä tillilihaan tai vastaavaan ylikypsäksi haudutettuun pataan. No, eipä tullut huono omatunto, […]

Jatka lukemista

Pehmeän tulinen broileri-hedelmäsalaatti

0 kommenttia

Ihastuin Poppamiehen hedelmäiseen, hiukan makeaan Coco Mango -kastikkeeseen. Olen kokeillut kastiketta pariin broilerireseptiin, joissa yhdistyvät hedelmäisyys, tulisuus ja makeus. En ole vielä onnistunut kehittämään täydellisen briljanttia makuyhdistelmää, mutta tähän hedelmäiseen broilerisalaattiin olen aika tyytyväinen. Kuten usein ruoanlaitossa, en mittaile mausteita, vaan lisään makuja vähän kerrallaan ja maistelen ruokaa. Tuliset ruoat […]

Jatka lukemista

Pizza fenkoli-bolognesekastikkeella

2 kommenttia

Jauhelihapizza kuulostaa karmaisevan arkiselta ja tylsältä. Purkkiananaksella ja aurajuustolla kuorrutettu murupizza ei houkuttele minuakaan, mutta tämä bolognesekastike on aivan eri maailmasta. Löysin pari vuotta sitten netistä reseptin punaviinillä ja aniksella maustetulle jauhelihakastikkeelle. Makeuden, hapokkuuden ja lihan umamin yhdistelmä iski makuhermooni. Silloin, kun teemme jauhelihapizzaa, teemme sitä nykyään aina tällä ohjeella. […]

Jatka lukemista
1…117118119120121…124