Reseptit

Kevyttä ja hyvää – mahdoton tehtävä?

Naistenlehtien perusteella ihmiset jakautuvat kahteen leiriin. Laihoihin terveysfanaatikkoihin, jotka syövät askeettisia ja mauttomia rehuruokia, ja elämästä nauttiviin pulleroihin, jotka eivät säästele voin ja kerman käytössä. Ja hei, uskon aina kaiken, mitä naistenlehdissä sanotaan, olenhan toimittaja. Oikeassa elämässäkin olen aika monta kertaa kuullut tuhdin ihmisen perustelevan ruokavaliotaan sillä, että ”mää kun […]

Simpukkapasta ja suklainen kirsikka-juustokakku

Ystävänpäivä, mikä ihana tekosyy syödä jälleen! Helmikuu on yksi parhaista kuukausista, on laskiaista, Runebergiä ja ystävänpäivää, kaikki aivan peräkkäin. Eilen teki mieli simppeliä merellistä pastaa. Tein ison kattilallisen simpukkapastaa ja jälkiruoaksi suklaalla maustettua kirsikka-juustokakkua. Taloutemme pätevämpi kokki kehui aidon tuntuisesti molempia ruokia, joten taisin ihan oikeasti onnistua. Simpukkapasta syntyy näin: […]

Matresan 2: Filettä italialaisittain, ylikypsää hirveä ja runebergintorttuja

Paikallisten ihanuuksien eli kebablihan ja mantelimassalla täytettyjen pullien lisäksi kokkailimme Ruotsin-matkallamme itsekin. Olemme perinteisesti tehneet sukulaisperheellemme hyvän illallisen kiitokseksi vieraanvaraisuudesta. Tällä kertaa päätimme hyödyntää pakastimiin kertyneitä peuran- ja hirvenlihoja. Teimme illalliselle peräti kolmen kilon edestä lihaa, mutta huomasimme, että se ei ollut yhtään liikaa. Murrosikäisiin poikiin uppoaa ruokaa aivan uskomattomia […]

Pimp my pikaruoka eli näin tuunaat eineksen

Olen einesvastainen ihminen. En siksi, että olisin valmisruoalle nyrpistelevä snobi. En pidä eineksistä, koska suuri osa niistä on ravitsemuksellisesti pelkkää höttöä. Eineksissä on usein hurjasti suolaa ja lisäaineita. Halvimmissa laatikoissa, pizzoissa, kiusauksissa ja hampurilaisissa on lisäksi paljon hiilihydraatteja ja rasvaa, mutta niukasti proteiinia ja olemattoman vähän kasviksia. Ymmärrän kuitenkin ihmisiä, […]