Avainsana: Yrtit

Kanaa rakuunakastikkeella ja pinaatilla

0 kommenttia

Minun piti juhlistaa ruotsalaisuuden päivää paistetulla kalalla ja itse tehdyllä béarnaisekastikkeella. Ehdin jo ostaa pienen pullon Torresin Esmeraldaakin palan painikkeeksi. Mutta ystävät hyvät, mitäs luulette, kannattaako Tampereen Stockmannilta yrittää saada tuoretta kalaa keskellä viikkoa, saati sitten loppuviikolla? No eipä tietenkään. Kuten aikaisemminkin olen itkeskellyt, Tampereelta on vaikeampaa löytää tuoretta kalaa […]

Jatka lukemista

Minttutsatsiki ja ylistyspuhe kesän kasviksille

0 kommenttia

Yleisin ruokaostokseni kesällä ovat kasvikset. Luonnon antimet ovat nyt niin hyvälaatuisia, että en näe järkeä olla syömättä ihania vihanneksia, marjoja ja hedelmiä niin paljon kuin napa vetää. Kuumina päivinä olo on niin vetämätön, että illalliseen ei jaksa tuhrata valtavasti aikaa. Täällä syödäänkin lähes joka ilta jonkinlainen salaatin tapainen. Pari kourallista […]

Jatka lukemista

Viikonloppu mielessäin: vietnamilaiset rullat ja timjami-sienipizza

0 kommenttia

Loppuviikko tuntuu kevyemmältä, kun virittäytyy miettimään, mitä mukavaa kokkailisi viikonloppuna. Jaan nyt pari reseptiä, jotka ovat syntyneet kotikeittiössämme huhtikuun viikonloppuina. Ensimmäisestä reseptistä olemme puhuneet pitkään, mutta vasta nyt saimme kokeiltua sitä. Kyseessä ovat vietnamilaiset rullat. Eeva Kolu kutsuu rulliaan Kauhaa ja rakkautta -blogissaan kesärulliksi, kevätrulliksi ja ihan vain rulliksi. En […]

Jatka lukemista

Yrttinen kasvispasta

5 kommenttia

Taas tuli todettua, että valmiit mausteseokset ja liemikuutiot häviävät tuoreille yrteille kuusi nolla. Teimme pääsiäisestä yli jääneistä juureksista ja yrteistä simppelin kasviskastikkeen pastan lisukkeeksi. Lipstikka ja rosmariini osoittautuivat loistavaksi maustepariksi. Näillä voimakkailla yrteillä kasvisruokaan saa kutkuttavaa mehevyyttä. Kasvisruoan haaste kun on usein umamin aromin puuttuminen. Veden kielelle nostattavaa umamia on […]

Jatka lukemista
1…5678