Seuraavina viikkoina tarjolla tulee olemaan lähinnä parsaohjeita, sori siitä. Parasta parsassa on se, että se ei kaipaa yletöntä työstöä, maustamista tai pitkää kypsennysaikaa. Kuoret ja tyvi veks, pari minuuttia pannulla, perusmausteet ja se on siinä. Parsapelti on ihana ruoka. Se on ateria sellaisenaan tai lisuke. Määrien kanssa ei tarvitse olla […]
Vaikka pidän kotimaisista juureksista ja puhun niiden puolesta, on tämä nyt jumaleissön hienoa, kun vihdoinkin saa parsaa! Ja pian voi syödä kevyellä omallatunnolla reilummin kotimaista kurkkua, tomaattia ja salaattia. Olen herkutellut viime viikot parsalla lähes joka päivä. Tykkään valmistaa sen yksinkertaisesti pannulla paahtaen, hieman mausteita ja lisukkeita vaihdellen. Tällä kerralla […]
Pari vuotta sitten Helsingissä kohistiin niin kovasti Richard McCormickin Holiday-ravintolasta ja sen terassista, että supina kantautui tänne Suomen henkiseen pääkaupunkiin asti. Holiday on Katajanokalla sijaitseva rento bistro, jonka listalla ei ole lainkaan lihaa. Somessa on vilahdellut kuvia ostereista ja kokonaisena grillatusta kukkakaalista. Plyysiä, palmuja ja aurinkorantoja Testasin ravintolan työmatkalla maaliskuussa. […]
Pari viikkoa sitten minut pyydettiin puhujaksi erään nuorisojärjestön virkistystilaisuuteen. Nuoret halusivat kuulla terveellisestä ruokavaliosta. Työkeikka jännitti enemmän kuin julkkiksen haastattelu tai uutisten lukeminen suorassa radiolähetyksessä. Muistin omat ruokaan liittyvät kipuiluni murrosiässä. Miten ihmeessä puhun aiheesta nuorille aiheuttamatta heille kehokomplekseja tai laihdutuspaineita? Nuoret nimittäin halusivat kuulla juuri siitä, miten terveysnäkökulmasta kannattaisi […]
