Isompaan nälkään

Täytetyt paprikat jauhelihatäyte
Alkuruoat ja pikkupurtava, Isompaan nälkään, Reseptit

Paahdettuja paprikoita ja pähkinäkastiketta

Hehkutin jo aikaisemmin, että olen aivan hullaantunut paprikaan, etenkin paahdettuun sellaiseen. Olen jemmannut vanhaa Hesarin ruokaliitettä voidakseni kokeilla kaikki reseptit, koska jokainen sattui olemaan niin houkutteleva. Nyt jaksoimme kokkailla vihdoinkin viimeisen ja kaikkein työläimmän reseptin, paahdetut paprikat pähkinäkastikkeella. Tai no, alkuperäisen reseptin nimi on chiles en nogada eli chilejä pähkinän […]

srilankalainen Sodhi
Isompaan nälkään, Reseptit

Srilankalainen kasviscurry eli Sodhi

Sarjamme Hesarin ruokaliitteen mausteisten makujen testailu jatkuu. Marraskuun alun liitteessä oli niin ihania kanelilla höystettyjä ruokia, että päätin nyt kokeilla kaikki. Tällä kertaa teimme srilankalaista kasviscurrya eli Sodhia, joka oli tarpeeksi nopea resepti arki-iltaan. Lisäsimme tosin aika reippaasti mausteita, koska minä pidän siitä, että etniset ruoat maistuvat kunnolla. Ja kuten […]

porkkana-makkarapasta
Isompaan nälkään, Reseptit

Loskasään lämmike reseptikisaan: Kermainen porkkana-makkarapasta

(*Koska sain pannun palkkioksi, tässä vielä täppä yhteistyössä KitchenTimen kanssa.) Saan nykyään aika paljon kutsuja erilaisiin bloggaajien reseptikisoihin. Toistaiseksi en ole osallistunut yhteenkään, koska aikani on ollut niin tiukoilla, etten ole jaksanut suunnitella sopivaa reseptiä, josta hyvällä tuurilla saan vaivanpalkkaa, jos voitan skaban – eli todennäköisesti en. Nyt tein kuitenkin […]

Hashew-pata
Isompaan nälkään, Reseptit

Libanonilainen mausteinen risotto eli Hashew

Viimeisimmässä Hesarin ruokaliitteessä silmiini osui resepti, jota en kerta kaikkiaan voinut vastustaa. Libanonilainen Hashew-pata on ihanan mausteinen versio jauheliharisotosta. Pelkkien raaka-aineiden lukeminen sai kuolan valumaan syliin. Tämä on ihana lohturuoka marraskuun iltaan: sopivan hiilaripitoinen, täyttävä, värikäs ja todella maukas. Sanoinko täyttävä? Aivan käsittämättömän täyttävä. Jauhelihan, manteleiden ja pinjansiementen yhdistelmä on […]

helppo ja nopea paprikakeitto
Alkuruoat ja pikkupurtava, Isompaan nälkään, Reseptit

Samettinen paahdettu paprikakeitto

Minulla on uusi lempiraaka-aine: paprika. Juu juu, se ei ole nyt kaikkein fiksuin, sesongin mukaisin ja edullisin kasvis, mutta en mahda himolleni mitään. Pidän paprikasta etenkin uunissa paahdettuna, pannulla kuullotettuna ja grillattuna, jolloin sen makeus oikein herahtaa pintaan. Ja kun tähän makeuteen yhdistetään hieman karsinogeenejä, lopputulos on vastustamaton. Ideoin eilen […]