Avainsana: tomaattikastike

Pizzarium roomalainen levypizza kylmä pizza
Ravintolat

Arvostelu: Pizzarium osoittaa, että pikaruoankin voi tehdä hyvin

(*Söin ensimmäisellä kerralla ilmaiseksi ja sain lahjaksi ravintolassa myytäviä tuotteita) Hihkuin ilosta, kun kuulin, että turkulaislähtöinen Pizzarium saapuu Tampereelle. Olen kuunnellut kateellisena Turussa ja Helsingissä vaikuttavien kavereideni hehkutusta ravintolan levypizzoista, jotka on rankattu Suomen parhaiden pizzojen joukkoon. Odotukseni olivat korkealla, kun pääsin maistelemaan pizzoja ravintolan pressitilaisuuteen. Testasin ravintolan heti seuraavana […]

Tampereen Pizzarium
Alkuruoat ja pikkupurtava, Isompaan nälkään, Reseptit

Kylmät roomalaiset levypizzat: tomaatti-mozzarellapizza ja salami-kesäkurpitsapizza

Olen pelännyt tätä kirjaa. Olen kuullut paljon tästä kirjasta. Olen rakastunut tähän kirjaan. Kyseessä on Saku Tuomisen, Luca Platanian, Tuukka Kosken ja Kimmo Kivilahden Pizze. Kirjassa selvitetään loistavan italialaisen pizzan salaisuutta. Mikä on roomalaisen levypizzan ja napolilaisen pyöreän pizzan ero? Kumpi on parempi? Miten pizzapohja tulisi tehdä ja pitääkö sitä […]

vaalea pizza perunapizza tarte flambee flammkuchen
Alkuruoat ja pikkupurtava, Reseptit

Perunapizza keltaisella tomaattikastikkeella

(*Sain viinin ilmaiseksi maahantuojalta) Tarte flambée, flammkuchen, rakkaalla lapsella on monta nimeä. Ranskan ja Saksan rajamailla syödään omanlaistaan pizzaa. Siis ohutpohjaista piirasta, jonka juju ei ole perinteinen tomaattikastike, vaan runsas hapankerma ja juusto. Kaverini oli vuosia sitten vaihdossa Alsacessa ja esitteli minulle tarte flambéen. Paikalliset ovat kuulemma erittäin tarkkoja siitä, […]