Reseptit

Pehmeän tulinen broileri-hedelmäsalaatti

Ihastuin Poppamiehen hedelmäiseen, hiukan makeaan Coco Mango -kastikkeeseen. Olen kokeillut kastiketta pariin broilerireseptiin, joissa yhdistyvät hedelmäisyys, tulisuus ja makeus. En ole vielä onnistunut kehittämään täydellisen briljanttia makuyhdistelmää, mutta tähän hedelmäiseen broilerisalaattiin olen aika tyytyväinen. Kuten usein ruoanlaitossa, en mittaile mausteita, vaan lisään makuja vähän kerrallaan ja maistelen ruokaa. Tuliset ruoat […]

Pizza fenkoli-bolognesekastikkeella

Jauhelihapizza kuulostaa karmaisevan arkiselta ja tylsältä. Purkkiananaksella ja aurajuustolla kuorrutettu murupizza ei houkuttele minuakaan, mutta tämä bolognesekastike on aivan eri maailmasta. Löysin pari vuotta sitten netistä reseptin punaviinillä ja aniksella maustetulle jauhelihakastikkeelle. Makeuden, hapokkuuden ja lihan umamin yhdistelmä iski makuhermooni. Silloin, kun teemme jauhelihapizzaa, teemme sitä nykyään aina tällä ohjeella. […]

Puhdistavia ja vatsaa helliviä herkkuja

Kuten parista viime päivityksestä ilmenee, viikonloppu kului aika suolaisissa ja rasvaisissa merkeissä. Kroppani kerää nesteturvotusta suolasta ja höttöhiilareista todella helposti. Paino saattaa nousta tai laskea reilussa vuorokaudessa parikin kiloa riippuen siitä, mitä olen syönyt. Vihaan turvotusta, koska se tulee minulla aina jalkoihin, enkä saa tiukkoja saappaita pohkeista kiinni. Valmistauduin tällä […]

Kananmunaton appelsiinikakku, arjen juhlistaja

Jos näet enneunen, joka kehottaa leipomaan, tottele. Minä näin keskiviikon vastaisena yönä unta suklaa-cupcakeista. Niitä en viitsinyt väkertää, mutta ajatus leipomisesta ei jättänyt minua rauhaan. Päätin keskiviikkoiltana pyöräyttää nopean kuivakakun, joka saisi vetäytyä yön jääkaapissa ja olisi valmis tänään. Sokerin henki näköjään tiesi, että tiedossa olisi kiva päivä, jota oli […]