Avainsana: Yleistä ruoasta

Viikonloppu mielessäin: vietnamilaiset rullat ja timjami-sienipizza

Loppuviikko tuntuu kevyemmältä, kun virittäytyy miettimään, mitä mukavaa kokkailisi viikonloppuna. Jaan nyt pari reseptiä, jotka ovat syntyneet kotikeittiössämme huhtikuun viikonloppuina. Ensimmäisestä reseptistä olemme puhuneet pitkään, mutta vasta nyt saimme kokeiltua sitä. Kyseessä ovat vietnamilaiset rullat. Eeva Kolu kutsuu rulliaan Kauhaa ja rakkautta -blogissaan kesärulliksi, kevätrulliksi ja ihan vain rulliksi. En […]

Hää- ja juhlavinkkejä – älä lue, jos haaveilet mistään, mihin liittyvät sanat ”prinsessa” tai ”pinkki”

Tämä postaus ei liity ruokaan yhtä kiinteästi kuin aikaisemmat kirjoitukseni. Syksyllä naimisiin menevä kaverini toivoi, että kirjoittaisin hääjärjestelyistä. Jostain skitsosta syystä hän pitää minua fiksuna ja vissiin hauskanakin, ja sanoi lukevansa mieluummin minun raapustuksiani kuin sydämiä ja prinsessoja tursuavia hääblogeja. Vinkkini perustuvat omiin kokemuksiini, omaan makuuni ja omiin arvostuksiini. Niistä […]

Millainen on hyvä ravintola-arvostelu?

Mietin tätä taas eilen luettuani pari arvioita minulle tutuista ravintoloista. Toinen arvio oli mielestäni katteettoman positiivinen. Toinen kriitikko taas sivuutti perusteettomsti ravintolan monta ansiota ja luokitteli sen keskinkertaiseksi bulkkipaikaksi. Kritiikki on aina enemmän tai vähemmän kirjoittajan subjektiivinen mielipide, koski arvostelu sitten ruokaa tai taideteosta. Mielestäni kritiikissä on kuitenkin mahdollista päästä […]

Yrttinen kasvispasta

Taas tuli todettua, että valmiit mausteseokset ja liemikuutiot häviävät tuoreille yrteille kuusi nolla. Teimme pääsiäisestä yli jääneistä juureksista ja yrteistä simppelin kasviskastikkeen pastan lisukkeeksi. Lipstikka ja rosmariini osoittautuivat loistavaksi maustepariksi. Näillä voimakkailla yrteillä kasvisruokaan saa kutkuttavaa mehevyyttä. Kasvisruoan haaste kun on usein umamin aromin puuttuminen. Veden kielelle nostattavaa umamia on […]