Porkkana-fetapasta pinjansiemenillä on suolaisenmakea herkkupasta. Porkkana tuo ruokaan upeaa väriä ja siemenet rapeaa suutuntumaa.
Tampereen Rautatienkadulla sijaitseva ravintola Kajo todistaa, että kun liikeidea on loistava, asiakkaat raahautuvat paikalle vaikka pää kainalossa – tai ratikkatyömaasta huolimatta. Välimeri kohtaa metsän Kajo on pieni ja luonnonläheinen, mutta äärettömän kunnianhimoinen ravintola. Keittiössä voimansa yhdistävät kreikkalaissyntyinenPanagiotis Lykoudis ja Dabbalistakin tuttu Veli-Matti Lampinen. Yhdistelmä on samaan aikaan erittäin suomalainen, mutta […]
Pakkohan sitä oli kokeilla. Nimittäin grillattua kaalia, joka on vilahdellut yhden jos toisenkin kuvissa tämän kesän someherkkuna. Tamperelaisessa ravintola Kajossa maistamani grillikaali makean sipulin kera oli kaikessa yksinkertaisuudessaan häkellyttävän ihana annos. Kaalin grillaaminen on helppoa puuhaa, eikä kaalia tarvitse kesällä esikäsitellä, esimerkiksi kiehauttaa. Pelkkä grillaaminen tekee siitä riittävän mehevää, pehmeää […]
En ole koskaan -listallani on nyt yksi tärppi vähemmän. Leivoin nimittäin elämäni ensimmäisen Brita-kakun. Kävin myös keväällä ekaa kertaa Lempäälän Ideaparkissa. Saas nähdä, mitä tässä vielä villiintyy kokeilemaan. Rapeutta ja samettisuutta useissa kerroksissa Pidän Britassa ennen kaikkea suutuntumasta. Makean ja pehmeän kakkupohjan päällä on marenkikerros, ja kokonaisuus paistetaan rapeaksi. Sokeria […]
