Teimme taannoin jämäsalaatin tortellineista ja jääkaapin aarteista. Puolivahingossa syntynyt yhdistelmä ricottaa, avokadoa, pähkinöitä ja kesäkurpitsaa oli niin toimiva, että kehittelin aineksista kasvislisukkeen, joka sopii parhaiten suolaisen lihan tasapainottajaksi. Hennon ja kermaisen kesäkurpitsatagliatellen makupariksi sopivat esimerkiksi pekoni, paahdettu siankylki tai ilmakuivatut lihat. Ainekset: 1 kesäkurpitsa puolet kevätsipulista 300 grammaa ricottaa tai […]
Janica Brander ihmettelee Tamperetta, juo viskiä ja palkitsee itsensä ravintola-illallisilla. Filosofista pohdiskelua ja älyvapaata lätinää kaikesta ruokaan, ravintoloihin ja elämään liittyvästä. janica.brander[at]gmail.com