Olen kaivannut Tampereelle jo vuosikausia hot pot -paikkaa. Ihastuin hot potiin ollessani Kiinassa vaihdossa. Ruoan idea on hieman kuin fonduessa. Pöytään tuodaan suuri, mausteliemellä täytetty pata, joka kuumennetaan kaasuliekin päällä. Liemeen dipataan ohuita liha-, kalan- tai kanansiivuja, nuudeleita, kasviksia ja äyriäisiä, ja annostaan voi maustaa vielä erilaisilla kastikkeilla. Olen monesti […]
(*Söin ja join ilmaiseksi.) Kerrotaanpa heti alkuun, että vierastan keinotekoista Lappi-eksotiikkaa. Siis muovisia poronsarvia, taljoja, kodassa loitsivia pohjoisen noitia ja vastaavaa. En myöskään ole syönyt kovin usein pohjoisesta ammentavaa ruokaa, jossa olisi jotakin rohkeaa, persoonallista ja sykähdyttävää. Älkää ymmärtäkö minua väärin. Pidän puikulaperunoista, voista, porosta, hillasta ja rieskasta. Suomalaisten ravintoloiden […]
(*Söin ja join Ribessä ilmaiseksi, paattimatkat ja muut huvitukset maksoin itse,) Vihdoinkin saan päätökseen kaikkien aikojen fine dining -viikkoni purkamisen. Pari viikkoa sitten kävin vain muutaman päivän sisällä C:ssä, Hellassa ja Huoneessa sekä Tallinnassa Ribessä. Sain siis myös Ribeen ilmaisen kutsun, ja ravintola näkyy kestinneen bloggaajia viime aikoina ahkerasti. Kirjoitusten […]
(*Söin ja join ilmaiseksi. Hölökyn kölökyn!) Vihdoinkin pääsen kaikkien aikojen fine dining -viikkoni kakkososaan. Vain pari päivää C:ssä illastamisen jälkeen söin Hellassa ja Huoneessa, jonne minut ja miekkonen kutsuttiin maistelemaan olut- ja sakemenu. Ravintolan hovimestari ja sommelier Humberto Pulido Garcés on halunnut luoda perinteisen viinimenun rinnalle jotakin yllättävää ja esitellä […]