Avainsana: Liha

Keittiössä tuoksuu syksy

Etenkin syksyllä olen tosi onnellinen siitä, että pidän ruoanlaitosta. Lapsena tykkäsin syksystä, mutta nykyään en enää saa aikaiseksi sitä ”kaikki on vasta alussa” -fiilistä. Elämä puuroutuu herkästi arkihommien, kerrostalokyttäämisen ja Matlockin sekaiseksi massaksi. Piristyin, kun kävimme sienimetsässä sunnuntaina. Jep, olen yksi niistä ärsyttävistä tyypeistä, jotka jakoivat sentimentaalisia sienkuviaan Facebookissa. Suppilovahverot […]

Tältä maistuu kesä

Ainakin tähän mennessä. Sadepäivinä olen nyhvännyt koneella töiden parissa, mutta on tähän kurjasti alkaneeseen kesään mahtunut paljon hyvääkin. Ensinnäkin ihanat kesähäät, joissa viihdyin poikkeuksellisen hyvin, koska ruoka oli mielettömän hyvää. Ravintola Franklyn antimet huipentuivat kokonaiseen häränjalkaan, jota oli ensin savustettu useita päiviä savusaunassa, ja lopulta jalka grillattiin paikan päällä. Oli […]

Överiä suklaa-lakritsikakkua, pääsiäislammasta ja couscousia

Pääsiäisenä lupailin, että raapustan yksityiskohtaisemman selonteon menuusta jälkikäteen. Ihan senkin vuoksi, että kokkailut ja vanhoihin resepteihin tekemäni muutokset jäisivät itsellenikin mieleen seuraavia vuosia ajatellen. Pääruoaksi teimme samaa kuin viime vuonnakin: lampaanlapaa uunijuuresten kera, lisukkeeksi mausteisen makeaa couscousia. Parantelimme lammasreseptiä panemalla lihan marinoitumaan yrteistä, soijasta, mausteista ja siirapista tehtyyn soosiin jo […]

Jouluähky: mausteinen lihapiirakka, rommimarinoitu hedelmäpiiras mascarponevaahdolla, fenkolisilakat…

Joulu tuli vietettyä perinteisissä merkeissä. Oli piparkakkutaloja, laatikoita, glögiä ja kynttilöitä. Tässä suhteessa olen aika tylsä ruokabloggaaja. Syön ihan mielelläni kerran vuodessa ne laatikot ja tortut, ellei alla satu olemaan tiuhaa pikkujouluputkea. Tänä vuonna en ollut yksissäkään pikkujouluissa, joten suomalaiset jouluruoat upposivat ihan hyvin pari päivää. Joulupöydässämme oli pieniä muutoksia […]