Avainsana: Liha

Tätä niissä poikienilloissa oikeasti puuhaillaan

Mieheni poikienillat ovat alkaneet ärsyttää minua. Eivät siksi, että aamuyöllä kotona odottaisi jätesäkillinen tyhjiä kaljatölkkejä ja kasa siipien jämiä. Vaan siksi, että aina kun tulen reissultani kotiin, keittiössä tuikkivat kynttilät, taustalla soi jazz, laseissa kuplii shamppanja ja ilmassa voi vielä haistaa sahramissa keitettyjen sinisimpukoiden tuoksun. Tunnelma on lievästi ilmaistuna gay, […]

Stifado-lihapata ja muita ihania Kreikan herkkuja

Sukulaisporukkamme on tehnyt Kreikan-reissuja jo varmaan parinkymmenen vuoden ajan ja tuntee maan ruokakulttuurin perin pohjin. Mekin olemme päässet nauttimaan Kreikan-matkaajien ruokailtamista parina vuotena. Tällä kerralla tarjoilu oli suorastaan ylenpalttinen. Oikeastaan se on laimea adjektiivi kuvailemaan herkuista notkuvia pöytiä ja illan pulppuilevaa tunnelmaa. Jos aikataulut natsaavat, saatamme mekin suunnata Kreikkaan ensi […]

Egyptiläiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Sain taannoin ystävältäni lahjaksi egyptiläisen keittokirjan My Egyptian Grandmother´s Kitchen. Kirjan jokainen sivu saa minut kuolaamaan. Tällaista ruokaa voisin syödä joka päivä: kasvispitoista, mausteista, tuoreilla yrteillä höystettyä. Monimutkaisenkin näköiset ruoat on yllättävän helppo valmistaa. Pohjoisafrikkalaisessa keittiössä ei kikkailla miljoonien mausteiden kanssa kuten esimerkiksi intialaisessa. Useissa resepteissä maustamisohjeena on ”mixed herbs” […]

Hulvattomat häät Huberissa

Häpeäkseni tutustuin Ravinteli Huberiin vasta pari viikkoa sitten. En todellakaan tiedä, miksi tämä yksi Tampereen ravintolahelmi on jäänyt väliin. Nyt tilanne tuli kuitenkin korjattua aivan mahtavalla tavalla: ystäväni häitä juhlittiin Huberissa. Ravintola osoittautui paitsi todella mainioksi ruokapaikaksi, myös toimivaksi juhlapaikaksi. Promosin ravintolajuhlien puolesta jo alkukesällä, kun tyttäremme nimeä juhlistettiin Ravintola […]