En ole ostoskeskusihminen, ja Tullintori on keskustan ostareista se, joka on aina houkutellut vähiten. Siellä tulee poikettua lounaalla, mutta erityisen vetäviä ravintoloita tai vaatekauppoja Tullintorilla ei ole. Koskikeskuksen kanaravintola Los Pollosin ja Ratinan kauppakeskuksen Sandron ja Hanko Sushin kaltaiset, kovatasoiset frankkaripaikat puuttuvat. Tullintori on ollut minulle läpikulkupaikka, jossa käydään ruokaostoksilla […]
Hyvä sienivuosi my ass! Tämä oli tunnetilani, kun patikoin sunnuntaina Vammalan metsissä. Tuntikausien etsinnän jälkeen saimme saaliiksemme peräti kolme herkkutattia. En siis päässyt tuolloin jeesustelemaan somessa, miten ihanaa on hiljentyä sienimetsässä tärkeän äärelle ja keitellä meditatiivisesti tattirisottoa. Valittelin huonosta sienituuristani seuraavana päivänä Tampereen kauppahallin vihanneskauppias Minna Valliukselle. Olen nimittäin tehnyt […]
(*Söin ja join ilmaiseksi) Tampere on jo useamman vuoden ollut lukuisten oluthuoneiden ja pubiruoan kaupunki. Olen kaivannut niiden lisäksi myös viinibaareja. Tunnelmallisia istuskelupaikkoja, joissa ei tarjoilla ”talon punkkua”, joka on pahimmillaan karahvista kaadettu sekoitus tusinan eri pullon jämiä. Olen kaivannut olohuoneita, joissa olisi kivaa taustamusiikkia, kaunis miljöö ja laadukasta ruokaa, […]
Ihailen Hanna Gullichsenin pastaohjeita. Ne vaikuttavat aina niiin helpoilta ja nopeilta, mutta makumaailmat eivät ole sitä perinteisintä bolognesea ja tomaatti-basilikaa. Tapasimme viime talvena Vuoden kokki -kilpailun testimaistajina. Kiitin Hannaa ohjeista ja kysyin, mitä pastaa hän tekee useimmiten kotona. Yksi suosikeista on kuulemma munakoiso-hasselpähkinäpasta. Munakoiso ja pähkinä, mmm, mikä täyteläisyys ja […]
Kulunut viikko on ollut kiintoisa ja vilkas suomalaisessa ruokakeskustelussa. On vaadittu selvityksiä, on kirjoitettu kannanottoja. On pelätty, kasvattaako soijan estrogeeni tissit nuorille pojille. On vertailtu erilaisia armeijoita ja niiden saavutuksia kautta maailmanhistorian. Suomalaiset söivät velliä ja mustikkaa, mutta amerikkalaiset kuulemma toisen maailmansodankin aikana pihvejä. Miten tämä kaikki on yhteydessä Talvisodan […]
Janica Brander ihmettelee Tamperetta, juo viskiä ja palkitsee itsensä ravintola-illallisilla. Filosofista pohdiskelua ja älyvapaata lätinää kaikesta ruokaan, ravintoloihin ja elämään liittyvästä. janica.brander[at]gmail.com
Viimeisimmät kommentit